Reserva Ibérica: Spanische Spezialitäten in der Wiener City

Als „The next Pig Thing in Vienna“, lässt Patrick Troger, Eigentümer des spanischen Restaurants „Paco“ in der Nussdorferstraße im 9. Bezirk, sein neues gastronomisches Abenteuer via Presseaussendung ankündigen. In der Wiener Innenstadt, genauer im ehrwürdigen ersten Wiener Hochhaus in der Herrengasse, eröffnete er kürzlich eine kleine Dependance des „Paco“, das Angebot fokussiert sich hier – nomen est omen – auf High End luftgetrockneten Ibérico Schinkenspezialitäten, besser bekannt als Jamon Ibérico de Bellota oder Pata Negra. Dafür kooperiert Troger mit dem spanischen Spitzenproduzenten Reserva Ibérica, mit Wurzeln am berühmten Markt „La Boqueria“ in Barcelona.

Weiterlesen